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瓠子怎么会苦

种类不一样。

瓠子往往有苦涩味，是因为苦涩味瓠子中带有苦瓠子甙（dai音）。出現苦涩味瓠子的关键原因是種子基因遗传原因，也就是種子带上有苦涩味遗传基因，使主茎所结的果子为苦涩味瓠子。留种时，若发觉苦瓠子，应尽早拔掉该主茎，避免蜂花粉的散播，把好種子质量管控。由于留种株雌花接纳了带上苦涩味遗传基因的蜂花粉，明年種子栽种预苗长出的主茎所结的果子仍为苦涩味瓠子。除此之外，如瓠瓜在坐瓜全过程中瓜藤被踩烂或因为别的原因，结得的瓠瓜也可能有苦味。